Ecco una favolosa zuppa pronta in 15 minuti fatta con pomodoro fresco  e una cipolla. Perfetta per una cena post allenamento leggera e nutriente.
Ho fatto sbollentare i pomodori nell’acqua per sbucciarli.  

In una padella scaldare un goccio d’olio, aggiungere la cipolla e farla dorate e poi aggiungere il pomodoro e schiacciarlo mescolando.

Cucinare la zuppa aggiungendo un po’ di brodo. Frullare la zuppa e servirla in un piatto fondo. Aggiungere dei crostini.