Ecco un’altra ricetta sotto la mezz’ora fatta con quello che avevo nel frigo. L’idea di usare la ricotta per i sughi mi piace sempre di più.

Ingredienti

Tortiglioni
Ricotta
1 peperone
Pancetta affumicata
Sale e pepe

Tempo preparazione: 30 minuti

Procedimento

1. Tagliare a quadretti i peperoni. Scaldare una padella e soffriggere la pancetta con i peperoni.
2. Mettere a scaldare l’acqua e cucinare la pasta.
3. Quando mancano un paio di minuti alla cottura della pasta, aggiungere al sugo la ricotta e stemperare con un mestolo di acqua di cottura.
4. Scolare la pasta e completare la cottura in padella con il sugo. Servire con il parmigiano.

Annunci