Questa è stata un’improvvisata. Avevo i broccoli bolliti e non sapevo come servirli. Inizialmente volevo farli con il pollo, ma non ho avuto il tempo di comprarlo, quindi ho ripiegato sulla pancetta affumicata, che di solito cerco di non far mancare mai nel frigo! Alla fine è venuta buonissimissima.

Ingredienti

Subiottini (o un altro tipo di pasta)
Broccoli (bolliti)
Pancetta affumicata
Ricotta
Formaggio parmigiano
Sale, Pepe

Tempo di preparazione: 15 minuti

Preparazione

1. Mettere a scaldare l’acqua e cucinare la pasta.
2. In una padella, far soffriggere la pancetta a cubetti e aggiungere i broccoli a pezzetti.
3. Ad un paio di minuti dal tempo di cottura della pasta, aggiungere la ricotta e stemperare con l’acqua di cottura.
4. Scolare la pasta e condirla ancora sul fuoco.
5. Servire con abbondante parmigiano!

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