Volevo fare dei tortellini speciali, tanto per cambiare e quindi li ho preparati con ricotta e semi di papavero. Visto che non ero sicura del sapore, ho voluto andare sul sicuro aggiungendo la pancetta affumicata.

Ingredienti

Tortellini
250 gr ricotta
Pancetta affumicata
Semi di papavero
Sale e pepe

Come procedere

1. Ho messo a bollire l’acqua e ho buttato i tortellini a bollore
2. In una padella ho messo a scaldare la pancetta (senza olio), poi ho aggiunto la ricotta e i semi di papavero. Ho mescolato e aggiunto l’acqua della cottura, sale e pepe quanto basta, finchè non è diventata una crema.
3. Ho scolato i tortellini e li ho aggiunti alla crema per un ultima scottata. Ho servito con parmigiano.

Annunci